七転び八起き ＠京都御所北
京都のラーメン屋と読んだ本を中心に書いています。コメントは特に期待していないですが、たまにくれると嬉しいです。只今リンクを貼っていただける方を募集しています。
▼ 2008.06.24(火)
真夜中、小山ロールを食べました。買ってきてもらったんですが２時間待ちだったそうです。ありがとうございます。百貨店の催事でもたまに売っていますが、人が多すぎて買えません。
パテェシエ エスコヤマは、兵庫県の三田にあり、これといった用事がないと行きづらい場所にあります。(http://www.es-koyama.com/index2.html)
ロールケーキはシンプルなので、素人でも店の違いがわかります。カスタードクリームと生クリームと栗が絶妙のバランスで巻かれています。巻いているスポンジもどこでも買えるような生地じゃありません。美味しくいただきました。
ケーキ屋さんは大変です。
ケーキ屋さんは流行っているといいですが、お客の波が中途半端なだったりすると、廃棄ロスが出るため死活問題です。かといって材料費を下げると質が下がります。また昨今の物価高騰がさらに追い討ちをかけます。
PS
ブログの名前を少し変えました。今後ともよろしくお願いします。
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Author:Ｍasaki
日々どうやって楽しく過ごすか模索しています。食べるときと寝る瞬間に幸せを感じます。京都の美味しいお店を知っていたら教えてください。
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