七転び八起き ＠京都御所北

休みの日は、もっぱら京都で過ごしています。京都は食べ物屋さんがいっぱいあって困りません。テリトリーは全般といいたいところですが、今出川近辺です。

先日行ったのは、百万遍の交差点を少し北に上がったところにある、華祥です。お店はスキヤのある並びの建物の２階にあります。学生時代に何回行ったことのあります。陳建民の兄弟子だったか弟弟子だったかがやっているお店で、本格的な中華料理がリーズナブルな値段で食べることができるます。（過去の記事を探してみてください。）

夕方に行ったため夜の日替わりセットを頼みました。行った日はマーボー定食（８００円）でした。白ご飯をもっと欲しかったですが、クックドゥーのマーボーとは味が違いますね。



隣で頼んでいたのが、あんかけ焼きそばです。



昼は限定で７５０円であんかけ焼きそば＋ご飯＋から揚げがつきます。夜はプラス２５０円で炒飯セットにできます。食べさせてもらいましたが美味しかったです。

トミーズ雅のテレビ番組で取り上げられたせいか、混んでて、かつ狭いため、せわしなく食べました。学生に戻って、平日の混んでいないときにゆっくり食べたいです。今度の休みは９００円くらいのハンバーガーが無性に食べたいです。


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おまけの写真

会社の寮のツバメです。

滋賀県に自転車をもってきたのはいいのですが、すぐにパンクしてしまいました。

近くに自転車屋さんもないので、親に修理の仕方を教えてもらって自分で修理することにしました。昔からよくパンクして、親に修理してもらっていた記憶があります。真冬にパンクすると申し訳ない気持ちでいっぱいでした。



空気入れを実家から持ってくるわけにもいかず、空気入れは、ゆくゆくは持ちたかったのでアマゾンで注文しました。アマゾンで注文すると予想以上の大きな箱で運ばれてきて、びっくりしました。

用意する工具としては、１００均に売ってあるパンクの穴をふさぐ接着剤とキットを使います。あとは、下のようなタイヤからチューブを引っ張り出すものを家から持ってきました。



詳しい説明は省きますが、無事修理することができました。タイヤからチューブを外して、空気をいれて、水を使って穴の箇所を探して、接着剤をつかってふさいで元に戻せば終了です。あとパンクかなと思ったら、ムシゴムが劣化していないかまずチェックすることをお勧めします。

先日の休みにシソジュースを作りました。

赤シソはこの時期が旬なのでスーパーでも袋で簡単に見つけることができます。ネットで検索するとすぐに作り方が出てきますが、今回やった方法を紹介します。

用意するものは、大きく赤シソ、砂糖、酢、以上です。

袋で買った赤シソを茎と葉に分けます。ジュースにはもちろん葉の方を使います。沸騰した水に、赤シソの葉を入れて、色素を抽出します。この段階では料理というよりも染色の工作をしているような感じです。

数分すると、シソの葉の色素が抜けて、葉が緑色に変化します。あんまり煮ると灰汁が出るので、いい頃あいでとってください。

次に砂糖をいれて溶かします。砂糖をどれくらい入れたらいいか迷って、ネットで検索するも、まちまちで、ネット通りにつくるとかなりの量の砂糖を使うので、ほどほどの量を入れました。

最後に、酢を入れて完成です。（今回は米酢を使いました。）酢をいれると鮮やかな色に変化します。シソジュースは冷やして、サイダーや水で割って飲みます。

濃縮されたシソジュースは、一年くらい保存が効くそうなので、また作ります。

料理の参考には、クックパッドを参考にしています。

http://cookpad.com/